玉米蓮藕山藥排骨湯的做法
玉米蓮藕山藥排骨湯的做法:
材料:
- 排骨500克
- 玉米2根
- 蓮藕1根
- 山藥1根
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 食鹽適量
- 清水適量
步驟:
1. 排骨洗淨,放入熱水中焯水去血水,撈出備用。
2. 玉米去殼,切成小段;蓮藕去皮,切成片狀;山藥去皮,切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入一些油,放入薑片略煸炒。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中翻炒,炒至外表微微變色。
5. 加入一些料酒炒勻,再加入足夠的清水,大火煮沸。
6. 撈去浮沫,轉小火煮10-15分鐘,期間可以加入少許冷水提鮮。
7. 接着加入玉米、蓮藕、山藥,繼續煮10分鐘左右,直到材料熟軟爛糯。
8. 最後加入適量的食鹽調味,煮1-2分鐘即可。
溫馨提示:
1. 煮湯時可根據個人口味加入適量的調料,如薑片、蔥段、料酒、胡椒粉等。
2. 如果喜歡湯更加濃稠,可以在煮湯的最後階段加入適量的澱粉水勾芡。
3. 若想要湯更爲鮮美,可以用高湯或雞湯代替清水來煮,口感會更加豐富。
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