冬瓜山藥玉米排骨湯的做法
冬瓜山藥玉米排骨湯的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 山藥:200克
- 玉米:2根
- 排骨:400克
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 排骨先用冷水泡洗一下,再用熱水燙煮煮沸,去除血沫,然後撈出洗淨備用。
2. 冬瓜去皮,將中間的瓤部分挖掉,然後切成塊狀備用。
3. 山藥去皮,切成塊狀備用。
4. 玉米去殼,切成小段備用。
5. 鍋中加入適量的水,放入排骨和姜塊,加入適量的料酒,大火煮沸後轉小火燉煮1小時,煮出鮮香味。
6. 撈出排骨和姜塊,將排骨洗淨,去掉姜塊。
7. 將清湯倒入鍋中,加入冬瓜、山藥和玉米,大火煮沸後調至小火燉煮20分鐘左右,直到冬瓜和山藥變得柔軟。
8. 根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
9. 等湯煮熟後即可關火,將湯倒入碗中即可食用。
溫馨提示:可以根據個人口味加入一些調料,例如蔥花、胡椒粉等,增添風味。此湯可根據需求適量調整材料的分量。
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