茭白有黑點能吃嗎

茭白有黑點是指茭白病害感染後產生的病斑，一般多爲茭白炭疽病引起的。炭疽病是一種真菌病害，會導致茭白表面出現黑色或暗褐色的斑點。如果茭白上的病斑面積較小且不嚴重，可以將病斑部分去除後繼續食用。如果病斑較大或嚴重感染，茭白的質量和口感會受到影響，不推薦食用。在選購茭白時，最好選擇表面沒有病斑的茭白，以確保食用的品質和安全。