正宗砂鍋羊雜湯的做法

正宗砂鍋羊雜湯是一道經典的中國菜餚，口味鮮美。以下是砂鍋羊雜湯的做法：

所需材料：
1. 羊肉雜碎（羊肝、羊肺、羊肚等）500克
2. 洗淨蔥薑蒜適量
3. 辣椒粉適量
4. 料酒適量
5. 雞精適量
6. 鹽適量
7. 胡椒粉適量
8. 香菜適量

步驟：
1. 將羊肉雜碎用鹽和料酒醃製一段時間，讓其入味。
2. 油鍋燒熱，加入蔥薑蒜炒香。
3. 加入醃製好的羊雜碎，翻炒幾分鐘。
4. 倒入適量的水，煮沸後撇去浮沫。
5. 轉小火燉煮30分鐘，確保羊雜碎煮熟。
6. 加入辣椒粉、鹽和胡椒粉，煮開繼續燉煮10分鐘。
7. 撒入適量的雞精，攪拌均勻。
8. 砂鍋裝盛煮好的羊雜湯，撒上香菜作爲裝飾即可。

此砂鍋羊雜湯鮮香濃郁，羊雜肉嫩滑可口，非常適合冬季作爲營養豐富的溫暖湯品食用。