素什錦湯的做法
素什錦湯是一道以蔬菜爲主要食材的湯品,口感清淡,營養豐富。以下是素什錦湯的做法:
所需食材:
1. 菜花
2. 胡蘿蔔
3. 青豆
4. 鮮香菇
5. 紫甘藍
6. 紫洋蔥
7. 細鹽
8. 胡椒粉
9. 食用油
10. 清水
步驟:
1. 菜花、胡蘿蔔切成小塊,鮮香菇切成薄片。
2. 紫甘藍、紫洋蔥洗淨,切成細絲。
3. 在炒鍋中加入少量食用油,加熱後放入紫洋蔥絲爆炒。
4. 紫洋蔥絲呈金黃色時,加入胡蘿蔔塊,青豆和鮮香菇薄片,翻炒一會兒。
5. 加入清水,煮沸後轉小火煮約5分鐘,直至胡蘿蔔熟透。
6. 加入菜花和紫甘藍絲,再次煮沸。
7. 調入適量的細鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
8. 煮沸後立即關閉火源,趁熱即可食用。
溫馨提示:
1. 可根據個人喜好增減蔬菜種類,選擇新鮮的蔬菜來增添顏色和口感。
2. 煮湯時間不宜過長,以保留蔬菜的營養和口感。
3. 可以根據個人口味添加其他調味料,如香菜、蔥花等。
4. 煮湯時儘量採用小火煮,以充分保留蔬菜的營養成分。
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