社飯的家常做法 社飯的家常做法介紹
1、主料:臘肉一大塊。
2、輔料:油適量、鹽適量、茼蒿一把、大米1000克、花生米一把、胡蘿蔔幾個、香乾豆腐幾片。
3、茼蒿清洗乾淨。
4、摘乾淨裏面夾雜的雜草。
5、將處理乾淨的茼蒿切碎,放入清水裏浸泡。
6、臘肉切成薄片。
7、胡蘿蔔、香乾都切成丁。
8、花生米炒香。
9、浸泡好的茼蒿充分清洗,擠幹水,反覆多次,直到水變清澈,這樣處理過的茼蒿就不會有苦味了。
10、將所有的食材除臘肉外全部混合,放入鍋裏稍微炒幹水分備用。
11、大米清洗乾淨,將超好的配菜倒進去,翻拌均勻,加鹽調味。
12、醬臘肉片擺放在米飯上面。
13、蓋上鍋蓋,大火煮熟。
14、香噴噴的社飯出鍋啦。
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