怎麼炸整條黑魚 如何炸整條黑魚

1、原料:黑魚一條、雞蛋清20克、麪包渣10克、鹽5克、澱粉20克、胡椒粉半勺、雞精半勺。

2、製作步驟:將魚去內臟、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗乾淨，切成段放入盤中，加入鹽、雞精、胡椒粉、芝士醃製5分鐘後放入少許蛋清、澱粉拌勻，再將魚片逐片放入麪包渣中蘸勻；

3、坐鍋點火放入油，油五成熱時，放入魚片炸至兩面金黃色撈出瀝乾油，食用時蘸番茄沙司即可。