麻辣蟹簡單做法 麻辣蟹簡單做法介紹
1、食材:螃蟹5個、洋蔥1個、啤酒1罐、豆瓣醬1勺、香菜2根、麻辣火鍋底料適量、十三香適量、幹辣椒、花椒適量、香葉、生抽適量。
2、螃蟹先用牙刷清洗乾淨,把蟹處理好,切小塊。
3、螃蟹瀝乾水分,鍋裏倒油,7成熱,下螃蟹炸,炸至變金黃色盛盤。
4、熱鍋涼油,下花椒,香葉,郫縣豆瓣醬,火鍋底料,洋蔥絲幹辣椒,小火炒香。
5、香料炒的香味出來了,加螃蟹翻炒,加啤酒一罐。
6、生抽1勺,調色,增味。
7、十三香加一勺,增加香味。
8、白糖放少許,提鮮。
9、開大火翻炒均勻,鍋開以後,改中火慢慢燉入味。
10、湯汁差不多的時候,加一點香菜,即可出鍋。
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