老式花捲怎麼擰 怎麼擰老式花捲
經驗2.24W
1、麪粉 500克、酵母粉 2克、溫水 280克、鹽 2克、油 5克。
2、麪粉,酵母粉,水攪拌均勻,合成麪糰。
3、放旁邊發酵2小時。
4、2小時後取一塊麪團揉勻。
5、用擀麪杖擀成薄皮,塗上油,撒些鹽。
6、從一頭將其捲起,捲成卷。
7、平均的切段。再縱向剖開。然後將兩頭輕輕一擰。
8、全部擰好後,放旁邊再次發醒半小時。
9、鍋內放水加熱,放入生坯,大火蒸20分鐘。時間到後取出,這樣擰花捲就完成了。
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