老式發麪麻花的製作方法 老式麻花做法

1、用料：麪粉，雞蛋，蜂蜜適量，白糖，牛奶，安琪酵母適量

2、準備好需要的食材。

3、麪粉裏放入食鹽，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一點食用油，揉至表面光滑，無氣泡！放在熱的地方醒發半個小時左右。

4、將麪糰揉成長條，再用刀切成小塊。

5、小麪糰大小最好平均，不然不好炸，不好掌握火候和時間。

6、將小麪糰搓長，纏繞成麻花形狀，刷上食用油，放在大碗裏發酵半個小時，聞到麻花香味，基本就是醒發好了。

7、油溫六成，下鍋炸，炸至四面金黃，外殼呈焦糖色，即可出鍋，家裏的老人喜歡炸兩次，但是我比較懶，只炸一次。