茄子釀的做法步驟 如何做茄子釀

1、主料：茄子適量、五花肉適量。

2、輔料：水豆腐適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量。

3、先切茄子夾，以中間劃刀爲一個，不要切太薄也不要切斷，不然不好放餡。

4、茄子釀的做法步驟：22準備好材料，餡是五花肉加蒜，少量鹽，碎蔥剁碎，然後加半塊水豆腐按融合成的，茄子買了一個。

5、接下來用筷子把餡釀在茄子裏。

6、熱鍋，放油，燒至五分熱，然後將茄子釀先裹雞蛋液。

7、再滾一滾玉米澱粉。然後放鍋裏煎。

8、是煎不是炸，油不用蓋過的，不時用鏟子結合筷子翻面，煎至兩面金黃。

9、煎好的茄子釀，裝盤。

10、晾乾油的茄子就可以煮了，不用放油了，放碎蒜，然後把煎好的茄子放鍋裏，加醬油，水燜兩分鐘。

11、慢火煮，火大了會焦，燜熟了就好了。