家庭式的蛋撻怎麼做 自制蛋撻的做法
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1、用料:牛奶130克,初生蛋2個,細白糖20克,蛋撻皮9個。
2、準備好材料。
3、先將牛奶加熱至40℃,邊加熱邊加細白糖邊攪拌,等到白糖全部融化後停止加熱。加入雞蛋,繼續輕輕攪拌,直至材料全部融合。
4、把攪拌好的蛋液倒進蛋撻皮,倒8分滿,最好用一個篩子隔一下,把泡泡隔開。
5、烤箱預熱210攝氏度、3-5分鐘,放入蛋撻後上下管210℃、25分鐘。中途觀看蛋撻皮生熟程度,部分烤箱可能發熱管溫度不平均會導致蛋撻一邊烤太熟。
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