香蕉芝士怎麼做 怎麼做香蕉芝士
1、1根香蕉,1個雞蛋,200克的麪粉,2克的酵母,1勺白糖。
2、首先來和麪,200克的麪粉,2克的酵母,1勺白糖促進酵母的發酵,然後用大約120毫升的純牛奶和麪,這裏用牛奶的多少根據面的吸水性而定,但是上下差不太多哦!先用牛奶把酵母化開,再邊倒邊攪拌,攪成大面絮狀,再下手揉成一個光滑的麪糰,中等軟硬就行。
3、麪糰剛開始可能會揉不光滑,沒關係,稍等5分鐘再揉,那樣很輕鬆就揉光滑了,然後直接轉移到面板上,撒上一些乾麪粉,再擀成一個大約3毫米左右的薄餅。小碗中放入香蕉,愛吃甜的就加一些煉乳,不愛吃可以不加,然後用小勺把香蕉壓成香蕉泥。接着把香蕉泥均勻的抹在薄餅的中間,撒上一層芝士碎,然後再抹上一層香蕉泥,再撒一些芝士碎,芝士碎多點少點都沒關係。
4、把薄餅的邊緣往一起捏,上面有多餘的面給它去掉。整理一下形狀。
5、把做好的餅坯直接放在模具中,扣上蓋子進行醒發,半個小時後,用手按一下,餅坯快速回彈,就說明他已經發好了,在上面抹上一層蛋黃液,撒上少許的黑芝麻點綴一下,然後送進烤箱,上下180度,烤25分鐘。
6、時間到後,爆漿芝士香蕉餅就做好了,吃的時候切成小塊就可以了。
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