醃製黃瓜菜怎麼發最好吃 醃製黃瓜菜怎麼做最好吃
1、把黃瓜洗淨,瀝淨水分,再把黃瓜表面的水分晾乾。
2、把黃瓜切成段,再把黃瓜段切成4瓣,切成黃瓜條。
3、把黃瓜放在盆內,撒入鹽,拌勻,醃製5-6小時,把黃瓜的水分醃出來,這樣醃出的黃瓜吃着脆爽。
4、準備好調料,小米辣斜刀切成段、大蒜切片。
5、鍋內加入油燒熱,下入薑片,花椒,八角,香葉炸香,淋入醬油,把醬油燒開,關火,再加入白糖攪拌均勻,把湯汁晾涼。
6、把醃製好的黃瓜條,用手攥淨水分,把黃瓜條放在容器內,加入蒜片和小米辣,拌勻。
7、把晾涼的調料汁,淋在黃瓜條內,料汁最好能沒過黃瓜條,蓋上蓋子,放陰涼處或者冰箱內冷藏保存,3-4小時後就可以吃了。
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