鹽醃的竹筍怎麼做好吃

要做好吃的鹽醃竹筍，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：新鮮的竹筍、鹽、水。
2. 將竹筍剝去外層的皮，並切成合適的大小。
3. 將竹筍放入開水中焯水，煮約3-5分鐘，然後將竹筍撈出，放入冷水中過涼。
4. 在一大碗中加入適量的鹽和水，使水中的鹽分溶解。
5. 將涼透的竹筍放入鹽水中，確保竹筍完全浸泡在鹽水中。
6. 蓋上蓋子，將竹筍放入冰箱冷藏室中，醃製最少12小時以上。這樣可以讓竹筍充分吸收鹽分，增加口感。
7. 醃製好的竹筍可以冷拌、炒菜，或者作爲涼菜食用。

溫馨提示：
1. 鹽的用量可以根據個人口味來調整，但不要放得過多，否則竹筍會太鹹。
2. 竹筍醃製時間越長，口感越好，但也要根據個人喜好和使用需求來調整醃製時間。