土豆排骨湯好吃的做法
土豆排骨湯是一道家常菜,做法簡單,味道鮮美。以下是一種常見的土豆排骨湯的做法:
所需食材:
- 豬排骨500克
- 土豆2個
- 洋蔥1個
- 蒜瓣3-4瓣
- 薑片2片
- 料酒1湯匙
- 食鹽適量
- 胡椒粉適量
- 清水適量
步驟:
1. 將豬排骨切幾段,將骨頭洗淨後焯水煮沸,撇去浮沫。之後,將骨頭過冷開水中拿出來。
2. 備好洋蔥切細絲,土豆和蒜切塊,薑切片備用。
3. 準備一個鍋,加入適量食用油,小火熱鍋加入蒜、薑片、洋蔥翻炒至香味出來。
4. 加入豬排骨炒勻後加一湯匙料酒煮一會。
5. 加入適量的清水,加蓋煮沸,撇去表面的浮沫。
6. 把焯水後的豬骨頭放入煮鍋內,用小火燉煮60分鐘。
7. 接着,把準備好的土豆切塊加入燉鍋內,繼續用小火燉煮30分鐘,或者直到土豆變軟。
8. 最後,加入適量食鹽和胡椒粉調味,煮沸後即可享用。
溫馨提示:
1. 燉煮的時間可以根據個人喜好和燉煮工具的不同,進行適量調整。
2. 湯中的配料可以根據個人口味進行變動,如加入香菇、胡蘿蔔等。
3. 煮土豆排骨湯的時候,要保持小火慢燉,這樣可以更好地保留湯的鮮美和食材的營養。
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