蕃茄土豆排骨湯的做法

蕃茄土豆排骨湯的做法如下：

材料：
- 豬排骨：500克
- 土豆：2個（切塊）
- 蕃茄：3個（切塊）
- 洋蔥：1個（切塊）
- 胡蘿蔔：1根（切塊）
- 薑片：3片
- 大蔥：1根（切段）
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 橄欖油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 排骨用開水焯水，清洗掉血水和雜質。
2. 鍋中倒入適量橄欖油，將薑片煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒片刻，加入適量的料酒炒勻。
4. 鍋中加入足夠的水，水量要稍微多一些，加入洋蔥，胡蘿蔔和大蔥段。
5. 大火煮沸後，轉小火慢燉1小時，期間注意控制火候，保證湯不會溢出來。
6. 湯燉好後，加入切塊的土豆和蕃茄，繼續小火燉煮15分鐘，直到土豆和蕃茄變軟。
7. 最後，根據個人口味加入適量的食鹽和雞精調味即可。

這樣一份美味的蕃茄土豆排骨湯就做好了，可以享用了！