砂鍋羊肉冬瓜湯的做法
砂鍋羊肉冬瓜湯是一道美味健康的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
1. 羊肉:500克
2. 冬瓜:500克
3. 薑片:適量
4. 蔥段:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 白胡椒粉:適量
8. 雞精:適量
步驟:
1. 將羊肉切成塊狀,用開水燙一下,撇去浮沫。然後把羊肉塊撈出瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮,切成塊狀。薑片切成薄片。
3. 砂鍋加熱,倒入適量的食用油,放入薑片和蔥段,煸炒出香味。
4. 把羊肉塊放入砂鍋中煸炒一會兒,加入適量的料酒炒勻。
5. 倒入足夠的清水,水量要能夠蓋過羊肉塊。大火煮開後,轉小火燉煮1個小時,期間去除浮沫。
6. 將冬瓜塊放入砂鍋中,繼續燉煮30分鐘至冬瓜變軟爛。
7. 湯煮好後,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精,調味均勻即可。
砂鍋羊肉冬瓜湯煮好後,香氣撲鼻,湯汁鮮美,羊肉鮮嫩,冬瓜清爽可口,非常適合用來滋補身體。冬天食用可溫暖身體,夏天食用則有清熱解暑的作用。
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