大蔥炒羊肉的做法

材料:
- 250克羊肉片
- 1根大蔥
- 2瓣大蒜
- 適量生薑
- 1小勺鹽
- 1小勺生抽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量植物油

做法:
1.將羊肉洗淨，切成薄片。大蔥切成段，大蒜和生薑切成末備用。
2.將羊肉片用鹽、生抽、胡椒粉和料酒醃製15分鐘，使其入味。
3.熱鍋加入適量植物油，放入蔥段煸炒出香味。
4.加入醃製好的羊肉片煸炒至變色，然後加入大蒜和薑末炒香。
5.最後加入適量鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
6.炒至羊肉熟透後即可出鍋，裝盤享用。

溫馨提示：火候掌握好，炒至羊肉熟透即可，避免過熟變硬。