蝦仁豬肉餛飩餡的做法
蝦仁豬肉餛飩餡的做法如下:
材料:
- 蝦仁:200克
- 豬肉餡:200克
- 韭菜:適量
- 薑末:適量
- 大蔥末:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 蝦仁去殼洗淨,用刀剁成蝦茸狀。
2. 韭菜洗淨切碎。
3. 將豬肉餡、蝦茸、韭菜放入碗中,加入薑末、大蔥末、料酒、生抽、鹽和香油,攪拌均勻,醃製15-20分鐘。
4. 準備餛飩皮,可以自制或購買現成的。
5. 將餛飩皮放在手心,取適量的餡料放在餛飩皮中間。
6. 將餛飩皮對摺,用手指捏緊邊緣,使餡料完全封入餛飩皮內。
7. 將已封口的餛飩兩端向中間對摺,用手指捏緊,形成餛飩的典型形狀。
8. 將水燒開,放入適量的鹽和餛飩,煮5-6分鐘或直到餛飩浮起並熟透。
9. 可根據個人口味,準備蘸料如醋、生抽和辣椒油,用來蘸食餛飩。
溫馨提示:
1. 在攪拌餡料時,可以按個人口味增加適量的調味料。
2. 餛飩皮可以使用現成的或自制。
3. 煮餛飩的時間要根據個人口感來調整,煮至熟透即可。
4. 可根據個人口味準備合適的蘸料來搭配食用。
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