杏仁豬肺湯的做法

杏仁豬肺湯是一道以豬肺和杏仁爲主要食材的湯品，有潤肺止咳、滋補養顏的功效。以下是製作杏仁豬肺湯的簡單做法：

材料:
- 豬肺 1個
- 杏仁 100克
- 薑片 3片
- 枸杞 適量
- 料酒 適量
- 食鹽 適量

步驟:
1. 將豬肺泡在水中，浸泡30分鐘，用刀背在豬肺表面颳去污垢，然後用清水沖洗乾淨。
2. 將泡發好的杏仁用開水燙一下，去皮備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入豬肺，加入適量料酒，大火燒開後將豬肺撈出，洗淨血沫備用。
4. 鍋中加入足夠的水，放入豬肺、薑片和適量的料酒，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，期間去除浮沫。
5. 將泡發好的杏仁放入豬肺湯中，再燉煮30分鐘。
6. 加入適量的鹽和枸杞，繼續煮5-10分鐘。
7. 關火，將豬肺湯倒入碗中即可。

溫馨提示：
- 可根據個人喜好加入適量的蔥末或胡蘿蔔片增加口感。
- 煮的時間越久，豬肺越嫩滑。

這就是杏仁豬肺湯的簡單做法，希望對你有幫助。