西紅柿拌湯的做法
西紅柿拌湯是一道以西紅柿爲主料的湯品,口味酸甜爽口,製作簡單,適合夏季食用。以下是製作西紅柿拌湯的做法:
所需材料:
1. 西紅柿:3個
2. 黃瓜:1根
3. 青尖椒:1個
4. 紅尖椒:1個
5. 洋蔥:1個
6. 大蒜:2瓣
7. 青蒜:適量
8. 香菜:適量
9. 雞精/鹽:適量
10. 白胡椒粉:適量
11. 白糖:適量
12. 醋:適量
步驟:
1. 西紅柿切十字刀,並放入沸水中焯水約20秒,然後用冷水沖洗,剝去西紅柿皮,切成小塊備用。
2. 黃瓜去皮,切成小塊,青尖椒、紅尖椒去籽,切成小塊。洋蔥、大蒜切碎備用。
3. 將西紅柿、黃瓜、青尖椒、紅尖椒、洋蔥、大蒜放入攪拌機中,攪拌成細膩的湯狀。
4. 將攪拌好的西紅柿汁倒入碗中,加入適量的雞精(或鹽)、白胡椒粉、白糖、醋,攪拌均勻。
5. 將碗放入冰箱冷藏約半個小時,使湯涼爽。
6. 拌入切碎的青蒜和香菜,攪拌均勻即可食用。
溫馨提示:可以根據個人口味自由調整酸甜度和辣度,喜歡的話還可以添加些許黑胡椒粉或者辣椒油增加口味。
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