蛋香黃油吐司怎麼做 蛋香黃油吐司的做法
1、用料:高筋麪粉300克、牛奶130克、雞蛋1個、黃油25克、鹽2克、白糖35克、酵母4克
2、麪包桶裏先放入牛奶,再打入一個雞蛋。
3、對角放入鹽和白糖,然後放入麪粉,在麪粉上用手戳個小窩,放入酵母。
4、啓動麪包機和麪程序,30分鐘後,加入軟化的黃油,再次啓動和麪程序30分鐘,揉至出膜。
5、把麪糰放溫暖處發酵至2倍大。
6、取出揉均排氣,分成3等份,揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取一個麪糰,用擀麪杖擀成牛舌狀的面片。
8、把面片從上往下捲起。
9、依次做好3個,放入土司盒,中間留些空隙。
10、把吐司盒放入烤箱,下面放一個盛滿熱水的大碗,二次發酵。
11、發酵到麪糰長到土司盒八九成滿的時候,蓋上吐司盒。
12、烤箱170度,提前預熱5分鐘,下層,上下火,烤40分鐘。
13、烤好的吐司,趁熱脫模,滿屋飄香。
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