富含粗纖維的食物一覽 富含粗纖維的食物有哪些

1、穀物：粗纖維含量由高到低依次爲小麥、大麥、玉米、蕎麥粉、高粱米和黑米，依次爲小麥、大麥、玉米、蕎麥粉、高粱米和黑米。馬鈴薯：粗纖維含量約3%，包括馬鈴薯、甘薯、竹芋、木薯等。豆類：粗纖維含量由多到少依次爲大豆、綠豆、蠶豆、菜豆、豌豆、黑豆、紅豆、綠豆。穀物中的燕麥含有8-9%粗纖維，而燕麥含有5-6%粗纖維。

2、蔬菜：粗纖維含量30~40%，包括蕨類植物、西蘭花、菠菜、南瓜、捲心菜、牛肉皮、芹菜、韭菜、大豆、花椰菜、香椿、香菜、茄子、油菜、竹筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒和胡椒。真菌(幹)：松茸、生菜、香菇、銀耳、黑木耳、金針菇。藻類：粗纖維含量約爲20%，主要爲紫菜和海帶。堅果：白芝麻、松仁、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生仁。

3、吃粗纖維食物的好處：粗纖維食物能促進胃腸蠕動，幫助機體加速代謝，改善胃腸功能，預防便祕，預防大腸癌。粗纖維食品不易消化，所以吃後血糖上升較慢。因此，粗纖維食品可以改善血糖產生反應，降低餐後血糖含量，有助於糖尿病的治療。