如何注意膳食營養 每天的膳食營養如何安排最合理
1、蔬菜:捧或把。
兩手併攏,一捧可以托起的量,即爲一捧。雙手捧,可用來衡量蔬菜類食物的量,而且是洗淨切過後的蔬菜量,一個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。
同樣,“把(食指與拇指彎曲接觸可拿起的量)”也適合葉莖類蔬菜的估量,一把輕鬆可以抓起的蔬菜量和一個雙手捧的量差不多,均爲100克左右。新膳食指南中建議每人每天攝入300~500克蔬菜,也就差不多3~5個雙手捧或“把”的量。
2、大豆、堅果:單手捧。
單手捧的動作是五指彎曲與手掌可拿起的量,這樣的量法更適合用來簡單測量大豆、堅果等顆粒狀食物的量,一個單手捧的花生米或者大豆的量約爲20克。如果是帶殼的堅果,應稱量的是去殼後的重量。而且,每天大豆、堅果的量應是約一個單手捧多一點的量。
3、片狀食物:掌心。
將片狀食物展開放到手掌心中,拿肉來說,一般,一個手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉約50克,豬肉、雞肉、鴨肉和魚肉等瘦肉都可以按照這種方法計算。如果是脂肪更少的肉,比如蝦貝類,則一個掌心的量要稍微多點,約爲85克左右。
4、球形和塊狀食物:拳頭。
球形和塊狀的食物多見於主食,比如一個圓圓的饅頭,又或者一塊紅薯等,一個成人中號手拳頭大小的饅頭的重量大概在80克左右。
5、肉類、奶酪等:兩指厚長。
對於規則的肉類或者奶酪,還可以用食指和中指的厚度和長度來測量。
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