金瓜羹的做法 金瓜羹怎麼做
1、金瓜削去表皮,將南瓜去瓤,切片。ps:剩下的金瓜子,可以按照某位前輩的做法-洗淨後用烤箱烤黃或者用幹鍋小火炒香,就是很好吃的金瓜子了。
2、把金瓜片置於鍋中,上火蒸軟(10-15分鐘左右),然後將蒸軟的金瓜用勺摁成大塊,放入攪拌機中攪成泥。
3、將上步的金瓜泥倒入鍋中,小火加熱,加入牛奶和淡奶油。
4、同時不斷用勺攪動避免沾鍋,加熱到燙即可,然後按個人口味用糖調味。
5、最後一步裝飾:把金瓜羹盛出後,可用淡奶油和熟芝麻作裝飾,增加色彩感。
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