鴨蛋出油的做法 簡單7步便可做成
1、第一步:準備半盆涼水,涼開水或者純淨水都可以,用這樣的水醃鴨蛋,夏天也不容易壞。在水裏倒入一兩(50克)白酒,再加入一兩(50克)白醋,讓鴨蛋在盆裏泡40分鐘。白醋是跟鴨蛋殼發生反應,讓鴨蛋殼變軟,好把鹽分給醃進去;加白酒是爲了消毒,另外就是和鴨蛋蛋白質發生反應,醃的時候蛋黃更容易出油。
2、第二步:弄一點黃泥,用泥裹出來的蛋會比較好。
3、第三步:泡久了的蛋殼跟醋酸發生了反應,冒出了很多小泡,把鴨蛋刷乾淨,然後晾乾水分,備用。
4、第四步:準備溫開水,把鹽化開,鹽跟鴨蛋的比例爲1:8,最低不能低於1:10,鹽少了不容易出油,夏天也容易壞。先往水裏放9兩(450克)鹽,留一兩(50克)最後放,攪拌均勻。再往裏放一兩(50克)白酒,同道理讓鴨蛋出油,攪拌後加入適量的黃泥攪拌均勻。
5、第五步:在鴨蛋表面均勻的裹上黃泥,把裹好的鴨蛋放進一個醃製的容器裏,罈子或者塑料袋都可以。如果找不到泥,可以在表面裹上酒,裹上鹽,用保鮮袋包起來,這個方法也可以。
6、第六步:把鴨蛋放好後,把最後準備的一兩(50克)的鹽撒在最上面,讓鹽慢慢的融化,滲到最底下。
7、第七步:把罈子完全密封起來,25天以後就能吃到出油的鹹鴨蛋了!
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
男人用什麼招財最旺運呢
攝取財運最旺的方法因人而異,但一些常見的方法包括:1.勤奮工作和努力奮鬥:通過努力工作和不懈努力,可以獲得更多的機會和財富。2.理性投資:選擇合適的投資項目,進行理性的投資,可以幫助增加財富。3.節儉理財:合理規劃支出,節儉理財,可以幫助積累財富。4.學習和提升自己:不...
-
宀字頭的字有哪些
宀字頭的常見字有:1.它2.宇3.宏4.安5.完6.定7.寶8.室9.宣10.宴11.家12.賓13.安14.宜15.寧16.容17.定18.客19.官20.宙21.宛22.官23.宛24.宣25.室26.家27.容28.寬29.安30.對31.寶32.宇33.宗34.宣35.安36.定37.家38.寶39.室40.賓41.宇42.宙43.宜44.客45.官46.定47....
-
吊蘭什麼季節生長最旺盛
吊蘭通常在春季和夏季生長最旺盛,這兩個季節提供了充足的陽光和溫暖的氣候,有利於吊蘭的生長。在這兩個季節裏,可以適當增加澆水和施肥的頻率,以促進吊蘭的生長。...