蘑菇肉餡餃子的做法 你都學會了嗎

1、豬肉洗淨切塊，放入料理機種，切碎備用。

2、切好的肉碎，加入適量清水，攪打，大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之後再加水。

3、肉順方向攪打，感覺有彈力而且蓬鬆的時候，即可。

4、蘑菇撕片洗淨備用。

5、開水，放入蘑菇片焯熟，取掉異味。撈出放冷水中衝一下。

6、將過涼的蘑菇瀝水後備用。

7、放入料理機中。

8、將蘑菇切碎備用。

9、將切碎的蘑菇和打好的肉餡混合在一起。

10、加入食鹽、生薑汁、醬油、生抽、蠔油、芝麻油、雞精、味精和十三香

11、攪打均勻備用。

12、也可選擇從市場上買現成的餃皮

13、取一張麪皮放在手中，放入適量肉餡。

14、用兩個拇指捏緊前面其他手指護住後面，擠成餃子，這樣製作出來的餃子可以多放餡，粘合處又不至於麪皮太厚。

15、將所有的餃子包好備用。

16、鍋內加入清水，燒開。

17、下入餃子煮，煮餃子的時候，前兩次添加涼水的時候，蓋着蓋子煮，最後一次敞開鍋煮，既可以啦。