梅乾菜鍋盔的做法 梅乾菜鮮肉鍋盔的家常做法分享

1、主料：麪粉270克、水150克、五花肉200克、梅乾菜80克。

2、輔料：生抽10毫升、鹽3克、雞精3克、芝麻油10毫升、蠔油10毫升、黑芝麻3克。

3、做法：

（1）準備好麪粉。

（2）把麪粉倒入揉麪盆中。

（3）麪粉中加入水和酵母。

（4）活成柔軟光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜放置20分鐘。

（5）五花肉剁成肉泥。

（6）梅乾菜提前用水浸泡至軟。

（7）浸泡軟的梅乾菜瀝乾水分後放入豬肉餡兒中。

（8）在餡料中加入鹽，生抽，蠔油，雞精，芝麻油。

（9）用筷子把餡料和各種調味料順時針攪拌均勻。

（10）麪糰拿出來再揉光滑後，切割成大小等同的劑子。

（11）一個麪糰擀成皮。

（12）在皮上邊加入適量餡料。

（13）用包包子的方法包起來。

（14）收口向下然後按成餅狀。

（15）然後把做好的餅放在不粘烤盤上，再用力按扁。

（16）在鍋盔上邊抹一層油。

（17）均勻撒一層芝麻。

（18）烤箱預熱230°後放入鍋盔烤20分鐘。