鮮肉鍋盔的做法 鮮肉鍋盔的做法簡單介紹

1、材料：中筋麪粉250克、榨菜12克、五花肉185克、孜然12克、酵母2克、生抽56克、油2克、水23克。

2、將酵母化在溫水中，然後開始和麪。因爲要和成軟軟的麪糰，和麪的時候手上抹油，這樣才能活出既柔軟又不粘手的麪糰，活好之後蓋上保鮮膜，放在冰箱低溫發酵一晚。

3、準備餡料，可以選五花肉，有肥有瘦吃起來更香。將五花肉和榨菜拌均勻。拌好料後蓋上保鮮膜放入冰箱，等第二天用。早晨拿出麪糰揉一下排氣，分成8個劑子。同樣手上記得抹油防粘！可以看到，麪糰此時已經發酵至2倍大了。

4、將劑子幹開，裏面放上餡料，然後像包包子一樣包起來，收口朝下，將包好的包子型慢慢幹開，撒上芝麻。 幹的薄薄的，越薄烤出來越好吃越脆！

5、烤箱提前預熱，墊上油紙。180℃烤制15-20分鐘即可！