紅糖鍋盔的做法 紅糖鍋盔怎麼做

1、準備袋裝的小塊紅糖40克，去包裝放入碗裏備用。

2、紅糖搗碎加入10克麪粉，攪拌均勻。做餡料備用。

3、100克溫水，加2克酵母混合均勻，倒入麪粉裏，攪拌成絮狀，再加上10克植物油。

4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵一小時。發酵好的麪糰分成十小份，繼續醒發10分鐘。

5、醒好的麪糰壓成小餅，包上紅糖餡。

6、熱鍋放油，放入麪餅，蓋上鍋蓋，小火慢煎。

7、煎至底部金黃以後，加入少許熱水，蓋上鍋蓋燜至水分收幹翻面。煎至兩面金黃即可出鍋。