柿子麻糖做法和配方 怎樣做柿子麻糖
經驗1.28W
1、食材:雞蛋一個,新鮮柿子兩個,麪粉2一3斤,發酵粉4一5克。
2、把雞蛋,柿子(柿子把皮去掉),放入麪粉中,用溫水把酵母拌勻(水不要太多),揉成光滑的麪糰,等待發酵,這是已發酵好的麪糰。
3、發到蜂窩狀,麪糰已發好。
4、揉成光滑麪糰,分割成幾份,把麪糰充分揉勻,把麪糰中氣泡揉出,麪糰揉成圓柱形,用手按平。
5、均勻分成幾等份,中間用刀切一下,兩頭不要切開。
6、兩個小麪糰上下放在一起,在中間的切口處向下繞。
7、放入油鍋中,炸的過程中注意翻一下,要不顏色會太深。即可出鍋
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