糯米肉圓的製作教程 糯米肉圓的製作方法
1、食材:豬肉(200克)、糯米(130克)、生粉足量、薑末少許、蒜末少許、鹽少量、辣椒粉(不喜歡辣的可以不放的哦)少量、雞蛋(1-2)個。
2、首先我們準備好材料。
3、我們將糯米洗好,用水泡3-4個小時備用,這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。
4、接着我們將豬肉剁成肉沫,並放入碗中。
5、我們再生薑和大蒜剁成沫,將雞蛋取其蛋黃,倒入剁好肉沫的碗中,將生粉,鹽和辣椒粉也一起倒入,如果喜歡吃醬油的朋友也可以倒點醬油哦,之後進行攪拌。
6、下面我們可以開始製作了,把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐米左右的丸子,在瀝乾水分的糯米中滾動,直到肉丸上粘滿了糯米,看不見肉餡爲止。
7、蒸鍋置火上,在蒸鍋中倒足夠的水,將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內,放置入鍋中,用大火蒸35分鐘,待熟後即可,完工。
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