咖喱蔬菜的做法步驟 咖喱蔬菜怎麼做
1、西蘭花洗好掰成小朵,長豆角洗好切3-4cm段。紅彩椒切三角片;
2、土豆去皮切塊。洋蔥1/5切小粒,剩下切大塊。
3、焯水鍋裏煮開一鍋水放鹽,兩滴油,放入西蘭花和長豆角燙8分熟。
4、撈出控幹水,放一邊備用。
5、25克椰漿粉加一碗開水調成漿。
6、不粘鍋加油中火燒到6層熱,加入咖喱粉和黃姜粉,倒入淡奶油,炒勻後再加入椰漿,調小火把材料混合勻。
7、均勻後開大火,再加一大碗開水攪煮2分鐘。盛出放一邊備用。
8、另起鍋放油,燒6層熱,加洋蔥粒爆香。
9、把土豆倒鍋裏煎一下,小火蓋蓋兒燜1分鐘,至大概7分熟。
10、然後放入紅綠椒大火炒1分鐘。
11、倒入上一步驟做好的咖喱醬,炒勻,再加入西蘭花,長豆角和洋蔥塊加鹽,大火再翻炒1分鐘。
12、咖喱蔬菜盛盤上桌。
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