雙皮奶不凝固能再蒸嗎 雙皮奶不凝固可以蒸多一會嗎

1、雙皮奶不凝固能再蒸。雙皮奶不凝固可能是雙皮奶的材料問題導致，因此蒸好的雙皮奶不凝固，可以繼續蒸，並不會有很大問題。只是蒸的時間不宜過長，以免水分和營養成分流失過多，影響雙皮奶的口感，建議用保鮮膜包好雙皮奶，蒸8-10分鐘即可。

2、要是蒸好之後，雙皮奶仍然是稀稠狀態的話，建議準備適量的吉利丁片融化，然後放到沒有凝固的雙皮奶中攪拌均勻，再放入冰箱冷藏，這樣雙皮奶自然會凝固的很好，因爲吉利丁片在烘焙中常用於做奶凍，有着幫助食物凝固的作用。