甘蔗變紅怎麼回事 甘蔗變紅是爲什麼
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1、甘蔗變紅是因爲黴菌感染。甘蔗糖分和水分的含量都很高,是最爲理想的菌類培養基,若是保存不當,或甘蔗出現了比較明顯的創傷,都容易被黴菌侵蝕,被感染的甘蔗就會產生毒素,出現紅心的現象。
2、變紅的甘蔗不能吃。甘蔗變紅就意味着已經被黴菌感染,並且在甘蔗的紅心的周圍果肉中都浸入了毒素,具有劇毒,在我國每年都有吃紅心甘蔗中毒的事件發生,因此,變色的甘蔗還是直接扔掉吧。
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