蒸麪怎麼做簡單又好吃 怎麼做蒸麪
1、食材:細麪條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、豆角150g、生薑10g、鹽適量、雞精少許、八角少許、老抽適量、幹辣椒少許。
2、麪條選用細的鮮麪條,千萬不要用掛麪,但也不是剛擀出來的麪條。水分不要太大。
3、籠屜鋪上籠布,把麪條抖開拌少許食用油放入鍋中,不要壓實,要蓬鬆一些,鍋內放水,大火燒開放入麪條蒸25分鐘。
4、豆角,黃豆芽挑好,洗淨。豆角切2.5cm的段,五花肉切薄片。鍋內少許油燒熱,放入五花肉煸至金黃,撈出備用。鍋內的油留適量,下八角辣椒小火煸香。轉中火放入蔥蒜炒香。倒入豆角炒一分鐘。加入豆芽,繼續炒一分鐘倒入炒好的五花肉,老抽,鹽,雞精炒勻,加大量水燒開起鍋。(注意:菜不要炒熟,半生即可)
5、把麪條倒入鍋內,用筷子拌勻。注意麪條要充分拌勻,否則會有白麪條出現。
6、拌好的麪條繼續放入籠屜,水燒開後再蒸20分鐘即可。
7、熱騰騰的美味蒸麪出鍋咯!
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