梨子酒的做法大全 有關梨子酒的做法大全
1、用料:梨10斤,冰糖2斤。
做法:
步驟一:梨子洗乾淨,無需去皮,晾乾不能有生水;
步驟二:切碎,去掉梨核、蒂、籽;
步驟三:裝入釀酒瓶,用擀麪杖擠壓出梨子汁,然後加入冰糖,1克安琪果酒酵母;
步驟四:20多度的天氣,發酵10天,10天后過濾渣子,再靜置沉澱一個月飲用爲佳。
2、用料:梨250g,白糖100g,白酒250ml,檸檬1個。
做法:
步驟一:梨洗淨擦乾;將垂直剖開,削去蒂部,挖去梨心,可不必削皮;
步驟二:準備一個可以密封的容器,洗淨晾乾,熱水浸泡消毒10分鐘;
步驟三:倒扣晾乾備用;
步驟四:白酒倒入瓶中,把處理好的梨和白糖一起放入瓶中,浸漬在白酒中;將削去皮並切成片的檸檬加入,使其散發出酸味,醞釀果酒的香甜;
步驟五:蓋嚴瓶,放置發酵;
步驟六:約1個半月後即可飲用。
3、用料:梨子500克,42度純糧食白酒500毫升,冰糖150克,泡酒罐一個。
做法:
步驟一:選擇較好的梨子,洗淨、晾乾、削皮以後放在盤子裏備用,整個過程中梨肉不要沾水;
步驟二:泡酒罐清洗乾淨,熱水多燙幾遍,用吸水紙擦乾;
步驟三:梨肉和冰糖一層一層依次放入泡酒罐中,這樣放入是爲了梨子泡酒過程中,口感更均勻;
步驟四:倒入純糧食酒,沒過梨肉和冰糖,大約2指的高度;
步驟五:放在避光常溫處,每隔3天可以搖晃一次瓶子;
步驟六:等酒的顏色有變化後就可以飲用,但是如果可以忍住多泡些時間,口感會更好。
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