自制意大利肉醬面的做法 自制意大利肉醬面的做法是什麼
1、準備材料:意大利麪100克、豬肉餡20g、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、大蒜4瓣、番茄4個、番茄沙司適量、白糖10克、鹽少許、雞精1勺。
2、將意大利麪沸水煮熟(意大利麪比較不易煮熟,所以需多煮一會兒),將煮熟了的意大利麪迅速撈出,放入冷水中浸泡。
3、將4個番茄放入沸水中燙1-2分鐘,然後輕輕剝掉番茄的外皮。
4、將胡蘿蔔、洋蔥、蒜瓣洗淨去皮,然後將胡蘿蔔和洋蔥切塊兒,蒜切沫。
5、在鍋中倒入底油,油溫8成熱時,將豬肉餡放入鍋中翻炒,待肉餡炒制變色時,加入蒜末、胡蘿蔔、洋蔥一起翻炒,當胡蘿蔔和洋蔥7成熟時加入4個番茄大火翻炒,同時放入番茄沙司、糖以及鹽和雞精,然後轉爲小火慢慢熬製,等到湯汁變得粘稠並開始收汁兒時,再熬製2分鐘就可以關火了。
6、最後將意大利麪撈出放入盤中,淋上肉醬,酸酸甜甜、醬香四溢的意大利肉醬面就大功告成了。
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