南瓜月餅的做法 南瓜月餅的做法有什麼
2、取熟南瓜220克壓成泥。
3、趁熱倒入澄面拌勻。
4、再加入粘米粉,最後加入糯米粉,揉成團,如果幹就加少許水,溼就再加少許糯米粉。
5、加入十克玉米油揉光。
6、南瓜麪糰分成35克一個的小劑子,餡料分成15克一份,各12份。
7、將小麪糰按成小圓窩,放入餡料,包好收口,雙手搓圓。
8、模具內倒入糯米粉再磕去浮粉防粘,將麪糰搓成比月餅直徑小一些的橢圓形,然後豎直向下快速按壓。
9、鍋內燒水,餅胚放油紙上,大火蒸十分鐘即可。出鍋放涼架上散熱氣,可溫熱食用,可冷藏食用(需密封保存)。
10、零失敗好吃不上火。
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