酥皮南瓜月餅的做法 怎麼做酥皮南瓜月餅

1、水油皮的所有材料混合均勻,揉成一個光滑的麪糰,我大概揉了10分鐘。

2、油酥材料也揉成一個麪糰。把水油皮和油酥分別醒發15分鐘。

3、南瓜上鍋蒸熟,去皮,把瓜肉用勺子碾成泥。

4、加入牛奶、植物油、糖漿和糖攪拌均勻,糖的量要根據個人口味調整,牛奶的量也要根據實...

5、油酥麪糰和水油皮面團分別分成20等份並揉圓。

6、取一個水油皮面團用手按扁，包入一個油酥麪糰，封口處要捏緊。

7、取一個包好油酥的麪糰，用擀麪杖擀成牛舌狀，從下往上捲起來，卷好後向右旋轉90度，再擀成牛舌狀，再捲起來，一個酥皮面團就包好了。

8、卷好的酥皮面團兩頭捏緊，把兩端捏到上面，像擀包子皮一樣擀成圓片，不用擀得太薄，包入適量南瓜餡，像包包子一樣包起來，收口朝下，用手把小月餅的中間往下輕輕按一按。 這裏要說一下的是南瓜餡是比較粘的，包的時候可能不是很好操作。

9、包好的月餅放在鋪有油紙的烤盤上，每個中間要留些距離。放入190度預熱好的烤箱烤十分鐘，取出來翻個面再烤十分鐘就好了。