漢堡牛排的做法 漢堡牛排製作方法
2、輔料:鹽適量、黑胡椒適量。
3、在碗裏混合絞碎的牛肉和雞蛋。
4、使用手或是小鏟混合,直至雞蛋完全融合。
5、使用天平把牛肉分成200g的小份。
6、爲了給餡餅塑形,可在環形模具裏把牛肉壓成4份(105mm)。
7、接下來,用平手掌壓扁球體,再用你的拇指把邊緣捏成型。
8、在烹飪之前,用鹽和胡椒給餡餅調味。轉移到一個加侖容積大小的拉鍊袋裏。每個袋子我們裝兩個牛排,以免塞得過滿。
9、餡餅的厚度,需要烹飪的時間從15分鐘。
10、使牛排冷卻至室溫,此間你可以準備你的調味品淺盤。
11、把餡餅移至熱烤架上燒烤45秒。翻轉,可以加上奶酪,再烤30秒。塗抹後,再烤15秒以熔解奶酪即可。
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