如何做香甜可口的可樂小餅 香甜可口的可樂小餅的做法

1、食材：土豆2個，什錦菜50克，洋蔥20克，培根3片，雞蛋1個，澱粉2大勺，麪包糠2大勺，鹽半勺，黑胡椒粉少許，植物油適量。

2、準備好各種材料。

3、將土豆去皮，切成小塊裝入碗中，蓋好保鮮膜，放入微波爐內，高火轉5分鐘左右。

4、取出撕掉保鮮膜，將土豆壓成泥，稍晾涼（小心熱氣燙手）。

5、在土豆泥中加入什錦菜、洋蔥、培根、鹽和黑胡椒粉，抓勻。

6、把混合好的土豆泥捏成大小和厚度勻稱的小圓餅，準備好澱粉、雞蛋液和麪包糠。

7、先將土豆餅在澱粉中蘸滿，抖掉多餘的部分。裹上澱粉的外皮經油炸後更酥脆好吃。

8、再在蛋液中蘸一下，均勻沾滿。

9、最後在麪包糠中滾一下，確保各個面都粘滿了麪包糠。

10、鍋中加適量植物油，燒到6成熱，將可樂餅放入鍋中油炸。

11、兩面炸到金黃酥脆，取出放在油紙上控油。