香酥甜餅做法 香酥小甜餅的做法

食材：雞蛋、麪粉、鹽、味精、蔥花、花生油各適量。

1、將雞蛋打入碗中，攪打鬆散起泡泡。加入麪粉，要邊加邊攪，防止麪粉結塊。同時將精鹽、味精、蔥花一同放入蛋碗中，攪拌均勻，稍稍倒入1～2湯匙溫水，攪成稀麪糊。也可用糖烙甜蛋餅。

2、鍋內加花生油，油熱後，將麪糊淋入鍋中，將鍋拿起向四周轉一下，使麪糊薄薄地粘到鍋的周圍成爲一個圓餅。火不要太大，看蛋麪糊變色，就翻一下，兩面要都烙好，烙時還可往餅上刷一點油再翻個烙，這樣會烙得金黃髮酥。

3、美味的香酥甜餅就做好了。