新鮮銀耳怎麼做好吃
新鮮銀耳是一種常見的食材,可以用來做各種美味的菜餚。下面是一種簡單的做法,可以嘗試一下:
材料:
- 新鮮銀耳:適量
- 雞蛋:1個
- 雞肉或其他肉類:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 澱粉:適量
- 雞精(可選):適量
- 橄欖油或食用油:適量
步驟:
1. 將新鮮銀耳洗淨,撕成小片。
2. 雞蛋打入碗中,打散備用。
3. 將雞肉或其他肉類切成丁或片,碼在銀耳片上。
4. 在熱鍋中倒入適量的橄欖油或食用油,加入蔥薑蒜炒香。
5. 倒入銀耳和肉丁翻炒均勻,加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
6. 攪拌均勻後,倒入雞蛋液,用快速的火倒入翻炒均勻,讓銀耳和雞蛋均勻的混合在一起。
7. 在銀耳炒熟後,將澱粉加入適量的水中調成水澱粉備用。
8. 將水澱粉加入鍋中,迅速翻炒均勻,使銀耳和雞蛋上上下下都均勻的掛上一層水澱粉汁。
9. 最後,根據個人口味加入適量的醬油和雞精調味即可。
這樣做出來的新鮮銀耳菜餚外酥內嫩,口感鮮美,非常適合作爲一道下飯菜。可以根據個人口味自由調整調料的用量。
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