草魚豆腐湯的做法

草魚豆腐湯的做法如下：

所需材料：
1. 草魚一條（約500克）
2. 嫩豆腐一塊（約300克）
3. 高湯或清水適量
4. 薑片適量
5. 蔥段適量
6. 料酒適量
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將草魚洗淨，去鱗，去內臟，切成塊狀。
2. 燒一鍋開水，放入草魚塊，加入料酒焯水，去除腥味，然後撈出備用。
3. 鍋中加入高湯或清水，加入薑片和蔥段，煮沸。
4. 將豆腐切成塊狀，放入湯中，加入草魚塊，繼續煮沸。
5. 調味，加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 煮至草魚熟透，豆腐軟爛，湯汁濃郁。
7. 可以加入適量的香菜作爲裝飾，提鮮。
8. 關火，草魚豆腐湯即可享用。

溫馨提示：爲了使湯更加美味，可以在步驟3中加入一些鮮蝦皮一起煮，增添鮮味。另外，如果不喜歡姜的味道，可以將薑片去掉。