蓮子煲排骨湯的做法

蓮子煲排骨湯是一道美味健康的湯品，下面是製作蓮子煲排骨湯的步驟：

所需材料：
- 排骨：500克
- 蓮子：100克
- 乾貝：30克
- 紅棗：10顆
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備材料，排骨用水沖洗乾淨，蓮子用清水浸泡半小時，紅棗剝開去核。
2. 排骨放入開水中焯水，撇去浮沫，撈出用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨，撒入少許料酒。
4. 大火煮沸後撇去浮沫，再轉小火慢慢煮1-1.5小時，煮至排骨變軟爛。
5. 在煮排骨的過程中，準備好蓮子、乾貝、紅棗和薑片。
6. 煮排骨的時間快到時，加入蓮子、乾貝、紅棗和薑片，再繼續煮15-20分鐘。
7. 最後加入適量鹽進行調味，撒入適量枸杞，再煮1-2分鐘即可。
8. 關火，裝入湯盆中即可享用。

這樣，一道香味濃郁的蓮子煲排骨湯就做好了。可以根據個人口味加入適量的調料進行調整。