紫菜蝦皮蛋花湯的做法
經驗2.61W
材料:
1. 紫菜 10g
2. 蝦皮 10g
3. 雞蛋 2個
4. 高湯或清水 500ml
5. 鹽適量
6. 蔥花適量(可選)
做法:
1. 將紫菜用清水泡發,待軟後切成小段備用。
2. 蝦皮用熱水泡發,泡軟後洗淨備用。
3. 雞蛋打入碗中,用筷子打勻。
4. 燒開一鍋高湯或清水,加入泡發好的蝦皮和紫菜段,小火煮5分鐘。
5. 慢慢將打散的雞蛋倒入鍋中,用筷子快速攪拌,使雞蛋成爲蛋花。
6. 煮1分鐘後,加入適量鹽進行調味。
7. 撒上蔥花作爲裝飾即可上桌享用。
提示:
- 雞蛋可以根據個人口味增減。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或海鮮,如豆腐塊、海帶、鮮蝦等。
- 高湯可以用雞湯、蝦湯或蔬菜湯代替。
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