麩質食物有哪些

麩質食物是指富含麩質的食物，主要包括以下幾類：

1. 全麥類：全麥麪包、全麥麪條、全麥饅頭、全麥餅乾等。

2. 穀物類：糙米、糙米飯、玉米、燕麥、薏米、小米、高粱等。

3. 豆類：豆類食物如豆腐、豆漿、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。

4. 堅果與籽類：杏仁、核桃、葵花籽、亞麻籽、芝麻、腰果等。

5. 動植物蛋白類：全蛋、瘦肉、魚類、根莖類蔬菜（紅薯、菠菜、胡蘿蔔等）。

這些食物富含麩質，有助於提供對人體必不可少的纖維素、維生素、礦物質等營養物質，並且有助於調節血糖水平、促進腸道蠕動、降低膽固醇等作用。