清水白蘿蔔湯的做法
清水白蘿蔔湯的做法如下:
材料:
- 白蘿蔔 1根
- 豬骨 500克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 蔥花 適量
步驟:
1. 白蘿蔔洗淨,削去外皮,切成塊狀。
2. 豬骨洗淨,用開水焯水一次,撈出洗淨,備用。
3. 炒鍋中加入適量油,放入薑片煸炒出香味。
4. 加入豬骨煸炒片刻,倒入適量料酒煮沸,去腥。
5. 將步驟2中的豬骨放入砂鍋中,加入足夠的清水,大火煮沸後撇去浮沫。
6. 加入白蘿蔔塊煮沸,改小火燉煮1個小時左右,直到白蘿蔔煮爛。
7. 湯煮好後加入適量鹽,雞精提味。
8. 撒上蔥花點綴即可食用。
提示:
- 湯煮好可以根據個人口味加入適量的調味料。
- 如果有喜好可以加入適量的其他蔬菜或肉類。
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